În zilele reci de iarnă sau când pur și simplu ai nevoie de confort, o supă caldă este soluția ideală. Dar ce-ar fi să încercăm ceva diferit de clasicele supe cu care suntem obișnuiți? Supa chinezească picantă și aromată poate fi acea alegere perfectă.
În plus față de gustul său unic, această supă are puterea de a-ți deschide simțurile cu aromele și condimentele sale. În acest articol îți vom arăta pas cu pas cum să prepari această delicioasă supă, pentru a-ți încânta familia sau oaspeții cu o experiență culinară autentică și savuroasă.
Ingrediente și pregătirea bazei supei
În supa chinezească picantă și aromată, baza este esențială. Aceasta se compune în general dintr-un bulion bogat, picant și plin de arome. Pentru a începe, ai nevoie de următoarele ingrediente:
- 1 litru de apă sau supă de pui/legume
- 2-3 linguri de ulei de susan
- 3-4 căței de usturoi, tocați mărunt
- 1 bucățică de ghimbir de aproximativ 5 cm, tocat mărunt
- 2 linguri de pasta de ardei iute
- 200g de ciuperci, feliate
- 1 lingură de sos de soia
- 1 lingură de otet de orez
- 2 lingurițe de zahăr
Începe prin a încălzi uleiul de susan într-o oală mare. Adaugă usturoiul și ghimbirul tocat și prăjește-le până devin auriu și eliberează aromele lor. Adaugă pasta de ardei iute și amestecă bine. Apoi, adaugă ciupercile și lasă-le să se înmoaie puțin. Toarnă apa sau supa de pui/legume și lasă să dea în clocot. Adaugă sosul de soia, oțetul de orez și zahărul, și lasă să fiarbă la foc mic pentru 20 de minute.
Alegerea și adăugarea ingredientelor principale
După ce baza supei este pregătită, este timpul să te concentrezi pe ingredientele principale care îi vor da supei chinezești picante și aromate corp și textură. Aici poți fi creativ, dar iată câteva sugestii:
- 200g de taitei de orez sau de grâu
- 150g de carne de pui, tăiată în fâșii subțiri
- 1 morcov, tăiat julienne
- 2 cepe verzi, tăiate mărunt
- 100g de germeni de soia
În supa care fierbe la foc mic, adaugă taiteii și carnea de pui. Lăsă-le să gătească pentru 5-7 minute, sau până când carnea de pui este gătită complet și taiteii sunt moi. Adaugă apoi morcovul, ceapa verde și germeni de soia. Lasă să fiarbă încă 3-4 minute.
Finalizarea și servirea supei
Acum, după ce toate ingredientele sunt gătite perfect, este timpul să finalizezi supa chinezească picantă și aromată. Ajustează gustul cu sare și piper după preferințe și adaugă, dacă dorești, un strop de ulei de susan pentru un plus de aromă.
Pentru a servi, toarnă supa în boluri și presară deasupra cu pătrunjel sau coriandru tocat mărunt. Pentru un plus de culoare și textură, adaugă deasupra și câteva semințe de susan prăjite.
Felicitați-te! Acum ai preparat o supă chinezească picantă și aromată care nu doar încântă simțurile, dar și îți oferă o porție serioasă de confort și căldură.
